西门书文 虾仁包馄饨的做法
材料：
馄饨皮：250克
虾仁：200克
猪肉末：100克
葱姜蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量
做法：
1.将虾仁去壳，剁成碎肉，加入猪肉末。
2.加入葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉调味，拌匀后放入一些香菜末。
3.将馄饨皮铺在工作台上，将虾肉馅包入馄饨皮中。
4.用双手将馄饨皮对折，将馅料夹在中间。
5.将两端往内翻折，捏紧使之紧密封口。
6.将做好的虾仁包馄饨放入沸水中，煮至皮变透明后即可捞出。
7.可以搭配自己喜欢的调料或汤品享用。
小贴士：
1.搅拌虾仁肉馅时，最好使用剁肉刀剁一些，又可以保留虾仁香味，又能使肉馅细腻滑嫩。
2.包馄饨时，尽可能去除馄饨皮中的气泡，以免出锅后皮破裂。
3.煮馄饨时，水要非常沸腾，且不要下太多馄饨，以免沉底粘在一起。
虾仁馄饨的做法
具体烹饪步骤
将虾仁剁成虾蓉
在肉馅儿中放入料酒
继续放入清水，沿同一方向充分搅打，使肉馅上劲儿并吸收所有水分
放入蚝油、生抽、鲜鸡汁和白胡椒粉，继续沿同一方向搅打均匀
放入葱末和姜末，搅拌均匀
最后放入虾蓉，沿同一方向搅打均匀至上劲儿
取一张馄饨皮，上面放上馅料
由左边（宽边）向右边（窄边）卷起，收口处用手指蘸少量水粘合
沿两边同时向内卷起，收口处压紧即可
你看它们一个个是不是很可爱呀！
锅内倒入足量清水，然后放入浓汤宝和牛肉粉，水沸后放入馄饨煮熟，出锅前放入香菜提香。因为是现包馄饨所以煮2开即可，如果是冷冻馄饨则需要煮3开才能保证全熟
超级美味的鲜肉虾仁馄饨就做好啦！
虾肉馄饨做法
以下是虾肉馄饨的做法：
所需食材：
- 馄饨皮：适量
- 虾仁：150克
- 瘦猪肉末：100克
- 韭菜：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋清：适量
- 食用油：适量
- 香油：适量步骤：
1. 虾仁去壳，洗净，剁成虾泥；
2. 瘦猪肉切末，加入盐、胡椒粉、料酒、姜末和虾泥，搅拌均匀；
3. 韭菜切碎，加入肉馅中，再加入鸡蛋清，搅拌均匀；
4. 取一张馄饨皮，放入适量的肉馅，包成馄饨的形状；
5. 热锅凉油，将馄饨放入锅中，加入适量的水，煮至馄饨浮起即可；
6. 捞出馄饨，放入碗中，加入适量的鸡汤或清水，撒上少许盐和胡椒粉，淋上香油即可。
注意：
1. 搅拌肉馅的方向要一致，这样可以让肉馅更加细腻；
2. 包馄饨的时候，要将馄饨皮边缘涂上一些水，这样可以让馄饨更加紧实；
3. 煮馄饨的时候，火不要开得太大，以免煮破皮；
4. 馄饨可以自制，也可以买现成的馄饨皮，在超市或者亚洲食品店都可以买到。
虾肉馄饨馅做法
1.
食材清单
鲜虾 200克 、 猪瘦肉糜 200克 、 姜沫 10克 、 葱沫 10克 、 蚝油 25克 、 生抽 5克 、 盐 10克 、 碱面 1克 、 糖 3克 、 馄饨皮 200克
烹饪步骤
葱姜沫泡水。
2.
将葱姜沫，生抽，蚝油，少许盐，糖倒入肉馅，转圈用力边搅打，边将浸泡的葱姜水倒入。
3.
搅打上劲，直到筷子可以直立住，肉馅就好了。
4.
虾，去头、去外壳，挑出虾线。
5.
放入碱面，盐。抓出虾饺。
6.
洗净。
7.
虾仁切粒与调好味的肉沫调均。
8.
准备一张馄饨皮，放入肉、虾搅拌匀。
9.
包好，水烧开，放入馄饨，加三遍冷水，等到馄饨浮起，就可以了。
10.
成品
纯虾肉馄饨馅做法
食材：猪肉馅300克、鲜虾仁150克
芹菜200克、馄饨皮一包
生姜一小块、胡椒粉半小勺
盐两小勺、料酒一小勺、葱花少许
做法步骤：
猪肉洗净去皮，和生姜一起绞成肉馅;
鲜虾剥壳去头去虾线，然后用淀粉一小勺抓洗干净;
把洗好的虾仁沥干水分放入肉馅内，芹菜摘去叶子洗净;在馅料里放入胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺;
芹菜切成小细丁，把芹菜丁也放入肉馅内，把所有的材料顺着一个方向充分搅拌;
取一张馄饨皮，包入一小勺馅料，包好后，下锅煮熟食用。
评论列表（3条）
我是趣观号的签约作者“西门书文”!本篇文章由我发布,与趣观号立场无关,如有问题请与我联系!
希望本篇文章《虾仁馄饨的做法 虾仁包馄饨的做法》能对你有所帮助！
点击进入我的主页查看更多我的作品：[西门书文的主页]