芋头怎么做好吃芋头怎么做好吃

芋头怎么做好吃

食材：芋头、猪瘦肉

辅料：生姜、大葱、芹菜叶、淀粉

调料：食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、芝麻香油

【芋头肉丸】—— 清香美味

1.下面开始准备食材

准备适量的芋头，清洗干净放入锅中，大火蒸30分钟。

准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成姜末。

准备大葱一段，从中间划开切成葱花，放在肉馅里。

准备芹菜叶一把，清洗干净备用。

3.下面开始调馅料

40分钟以后，把蒸透的芋头取出来放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，再抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟。

淀粉主要用来增加馅料的抱合力，不要放太多，容易影响口感。

4.下面开始烹饪

锅内烧水，家里有高汤的用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水。

下芋头丸子时，要保持水温微开的状态，这样丸子不容易松散，生熟一致。

丸子下完以后，放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，煮至丸子全部飘起来，再加入一些芝麻香油，美味即成。

芋头最好吃的十种做法

肉芋头

1。把芋头去皮，把猪肉放在汤锅里。加入八角，将猪肉煮熟。

2。用牙签在熟肉上开一些洞，用5ml均匀地铺平猪肉表面。

3。将切片猪肉涂抹，切片芋头稍厚，切成蒜茸。

4。将盐、蜂蜜、5ML酱油、发酵豆腐汁、油和大蒜混合在酱汁中。

5。将芋头片和肉片混合在调味料中，使每片均匀分散。

6。芋头层，切肉层，整齐放入碗内，蒸30分钟。

7。蒸蒸猪肉，将水淀粉和5ML酱油加热至蒸馍中。

芋头炖肠

1。将脂肪肠洗净，切成块，放入锅中，用醋和盐反复洗净，取出脂肪肠中的脂肪，分别切青椒和红辣椒。

2。将锅中的香肠洗净，加入生姜和料酒，沥干沥干。

三。将7的热油放入锅中，然后加入郫县豆瓣并炒。加入胡椒，生姜和郫县豆酱。

4。放入香肠，搅拌均匀。加入料酒、糖、八角和开水使脂肪消失。

5。Cook猪肉9分钟，加入小芋头，青椒和红辣椒软香味。

6。加入鸡精、生酱油和盐调味料。烹调时撒葱。

芋头怎么做简单好吃

主料:

芋头800g

辅料:

五花肉50g

蘑菇8朵

干贝1把

葱姜蒜适量

葱花香菜各一小把

盐1勺

生抽2勺

料酒适量

蚝油适量

步骤：

1· 准备好所以食材，洗净切块的芋头，蒜末葱头姜丝，葱花香菜，以及切片的五花肉切丝的干香菇，泡发的干贝

2· 热锅凉油下入五花肉煸炒

3· 煸炒至肉片金黄

4· 下入香菇干贝炒香

5· 下入葱姜蒜

6· 翻炒出香味

7· 下入芋头翻炒出香味下入一勺盐，两勺生抽

10· 适量料酒去腥增香

11· 适量蚝油

12· 倒入没过芋头的水

13· 大火烧开转小火慢慢焖

14· 汤汁快干的时候下入葱花香菜，炒匀即可出锅

芋头十大最好吃的品种

芋头十大最好吃品种：荔浦芋，红芽芋，槟榔芋，张溪香芋，香沙芋，白芋，九头芋，狗爪芋。芋头里最好吃的数荔浦芋,它肉质细腻,具有特殊的风味。同时个头大,芋肉白色、质松软者品质上等。荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。