佴明亮 怎么做菜炒菜才好吃
1.首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢。
2.食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的。
3.作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样才能炒出好味道。
4.锅要先烧热，再倒油；然后油要到达一定的温度才能放菜，这就是我们经常说的热锅凉油；
5.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； 炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
6.入锅炒的东西，不管是任何东西只要是菜都要保持一定的大小，比如丝，块。条类的，都要切得大小一样，这样搅拌的时候才能使材料在短时间内均匀炒热，；
你知道一道菜怎么吃才好吃吗
一道菜要怎么吃才好吃，其实有很多的注意事项。
首先，先用眼观察该道菜的颜色、质地和香气，让自己的胃口先开始“开胃”。
接着，尝试着用筷子夹一小块儿菜品，入口慢慢咀嚼品尝，细细咀嚼可以让香气充分散发，能够让味蕾得到更好的感受。
如果是配米饭一起食用的菜品，可以尝试着将其和米饭一起舀入口中，享受不同口感的碰撞。
最后，吃完后，饮用一杯清水或茶水，能够帮助排泄口腔残留物，让美食的口感更为长久。
炒菜怎样才好吃
我不喜欢口味重的，清淡就好。油和盐不用太多，调料也不需要太多，也不喜油炸的。我担心这些会覆盖食物原来的味道。个人看法。
冬菇怎么做菜才好吃
油焖冬菇
材料：鲜冬菇500克、香油10克、植物油10克、酱油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、盐5克、蚝油10克、姜5克
做法：
1、将姜洗净切片待用。
2、冬菇去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半。
3、炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇。
4、煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水。
5、烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
丝瓜做怎样做菜才好吃
用料
丝瓜 3根
盐 适量
糖【吊鲜】 0.5克【小勺半勺以下】
葱 2-3根
清炒丝瓜🥒的做法步骤
步骤 1
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备菜: 丝瓜洗净削皮，可切滚刀块，葱洗净，切葱花。
步骤 2
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起锅，放入油，可比我这多一点，油热8分【不能冒烟，冒烟就太热了】，下葱花
步骤 3
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爆香葱花，不用等焦【我为了捡掉地上的丝瓜，不小心过头了，但也没事，毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛】，一般炒几下就行会有香味出来就可以了。
步骤 4
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下入丝瓜，翻炒
步骤 5
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中火翻炒，翻炒✖️n次，加入适量盐，根据您口味来，每家盐咸度不一样，一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入0.5勺以下的糖【随意适量】
步骤 6
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中火，翻炒后丝瓜开始出水，我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜，所以多翻炒下。
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